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Acteur majeur du marché des arômes depuis 55 ans, Sébalcé a assis sa réputation grâce à la sélection méticuleuse de ses matières premières qui, associées à son savoir-faire, garantissent des produits de grande qualité. Sébalcé, ce sont des gousses de vanille, des extraits et des arômes liquides qui assurent une signature aromatique distinctive à chaque création.
Notes caramélisées, boisées et épicées.
Dosage standard : 15 à 30 g / kg.
Cet extrait retranscrit fidèlement les notes caramélisées, boisées et épicées de la vanille Bourbon de Madagascar, une vanille incontournable !
Permet l’appellation « à la vanille Bourbon de Madagascar », gage de qualité reconnu par les pâtissiers et clients.
Les nombreux grains de vanille (non épuisés) apportent aux réalisations un rendu très qualitatif et comparable à l’utilisation de gousses.
Facile à incorporer grâce à son bouchon doseur, ce produit est résistant à la cuisson et à la surgélation.
