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étape par étape
200 g d’œufs
200 g de sucre
1 pincée de sel
20 g d’Arôme Naturel de Vanille Sébalcé
240 g de farine
8 g de Baking Powder ancel
200 g de beurre fondu froid
50 g de lait entier
Mélanger les œufs, le sucre, le sel et l’arôme naturel de vanille. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Incorporer ensuite le beurre fondu suivi du lait jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Remplir les moules préalablement graissés avec l’Agent de démoulage Ouragan ancel. Enfourner en four ventilé pendant environ 10 minutes à 200°C. Démouler avant refroidissement.
200 g de Crémeux Pistache ancel
Après refroidissement, injecter le crémeux pistache par le dessus à la poche.
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