Inscrivez-vous à l’académie condifa
et bénéficiez
de tous les
avantages liés à l’Académie !
Idées recettes
Plus de 400
actualités & conseils
Pour ne rien
Nos gestes de chefs
Pas à pas en vidéo
Nos nouveaux produits
Proposés par nos marques
Nous contacter
Adapter votre recette
étape par étape
500 g de Cookies ancel
120 g de beurre pommade
100 g d’œufs
100 g de pépites de chocolat
75 g de noisettes grossièrement hachées
Mélanger au batteur, à l’aide de la feuille, la préparation pour cookies, le beurre et les œufs, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporer les pépites de chocolat et les noisettes puis laisser reposer la pâte au réfrigérateur au minimum 2 heures avant utilisation.
200 g de Crémeux Noisette façon Bueno ancel
Détailler la pâte en portions puis façonner des boules légèrement aplaties. Déposer les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire environ 15 minutes à 170°C. À la sortie du four, à l’aide d’une cuillère à soupe, aplatir le centre des cookies quand ils sont encore chauds afin de créer une cavité. Après refroidissement, déposer le crémeux noisette façon Bueno, à la poche dans les cavités.
Plus de 400 fiches recettes
Pas à pas en vidéo
Proposés par nos marques d’excellence
