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étape par étape
2000 g de Fondant au Chocolat ancel
800 g de beurre fondu
400 g d’œufs
240 g d’eau
600 g de noisettes entières
Mélanger tous les ingrédients au batteur jusqu’à obtention d’une masse homogène. Verser dans un cadre de 40×60 cm poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire pendant environ 20 minutes à 180°C. Après refroidissement, retirer le cadre puis placer le brownie au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement.
1000 g de Crémeux Noisette façon Bueno ancel
Étaler le crémeux noisette façon Bueno sur le brownie puis portionner.
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