Gousses de vanille d’Ouganda Sébalcé

Nichées entre les majestueux Monts de la Lune et les rives fertiles du lac Victoria où le Nil prend sa source, les plantations de la Vanilla planifolia d’Ouganda bénéficient d’un terroir unique et d’un climat équatorial idéal.

Ce cadre naturel exceptionnel ainsi qu’un savoir-faire maitrisé confèrent à la vanille ougandaise une belle complexité aromatique, associant des notes boisées, caramélisées légèrement cacaotées.

Contrairement à d’autres origines, la vanille ougandaise est récoltée deux fois par an, garantissant une disponibilité plus régulière et une fraîcheur optimale.

Découvrez comment notre pâtissier ambassadeur Kevin Lopes (chef pâtissier du JY’s – restaurant étoilé à Colmar) sublime cette vanille à travers se recette de Millefeuille.