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ancel, marque historique, tire sa notoriété de la qualité de ses crèmes pâtissières et de sa poudre à lever « baking powder » qui sont désormais des incontournables du marché. Grâce à la présence de ces produits traditionnels, utilisés par les artisans depuis près d’un siècle, ancel est devenue une marque de référence.
Si ancel est toujours reconnue pour la qualité et la variété de ses préparations pour crèmes pâtissières, elle bénéficie aujourd’hui d’un savoir-faire bien plus diversifié : ingrédients pâtissiers, farines composées, préparations pour bavarois, nappages, garnitures, fourrages, sauces desserts… Une large gamme qui offre d’excellents résultats gustatifs tout en facilitant le travail artisanal au quotidien.
Garniture en poche prête à l’emploi.
Dosage indicatif :
Pour une tartelette de 8 cm de Ø : 60 g de garniture
Prête à l’emploi, en poche : gain de temps et rentabilité.
Conservation à température ambiante avant ouverture, refermable à l’aide d’une pince.
S’utilise en cuisson ou à froid.
Texture ferme et onctueuse, facile à travailler, fini brillant.
Supporte la congélation.